퇴근 후 기분 좋은 저녁 한 끼, 그냥 밥보단 뭔가 제대로 된 고기 한 점이 간절할 때 있잖아요. 그날도 딱 그런 날이었어요. 남자친구가 며칠 전부터 숙성 고기 땡긴다며 말했었는데, 마침 예전에 저장해뒀던 구의역 숙고가 생각났어요. "구의역 2번 출구에서 도보 3분 거리, 숙성 고기 전문점, 직원이 직접 구워주는 곳"이라는 후기만 봐도 ‘오늘은 여기다’ 싶더라고요. 기대 반 설렘 반으로 저녁 6시쯤 방문했어요.
근데 진짜 다행히 예약했어요. 숙고는 평일 저녁도 웨이팅이 기본이라 네이버 예약은 거의 필수. 특히 네이버에서 ‘숙고’ 알림받기 등록하면 찌개(소)나 크림 리조또 무료 쿠폰도 받을 수 있어서 방문 전 알림 설정 꼭 해두세요! 이런 꿀팁은 절대 놓치면 안 되죠 :)
직접 구워주는 숙성 고기의 매력
저희는 A세트 (목살 + 삼겹살 총 500g 구성)을 주문했어요. 고기 나오자마자 직원분이 테이블에 오셔서 정성스레 구워주시더라고요. 불 조절부터 굽는 속도까지 딱 맞춰서 구워주셔서 정말 편하게, 맛있게 먹을 수 있었어요.
특히 목살이 이 집의 진짜 메인! 지방과 살코기의 밸런스가 완벽해서 한입 베어 물면 촉촉한 육즙이 가득 퍼져요. 겉은 노릇하게, 속은 부드럽게 구워진 고기의 완성도가 정말 뛰어났고, 개인적으로는 목살 단품만 시켜도 충분히 만족스러울 만큼 잘하는 집이에요.
삼겹살도 기름기가 많지 않아 부담 없이 즐길 수 있었고, 구운 후 바로 잘라주셔서 먹기 편하더라고요. 고기 굽는 내내 고소한 냄새가 퍼져서 군침 돌고, 옆 테이블에서도 "진짜 고기 질 좋다"는 말이 계속 들렸어요. 이런 데서 먹는 고기는 더 특별하게 느껴지는 것 같아요.
밑반찬도 정성 가득! 명란+고기의 시너지
밑반찬도 정말 다양하고 정갈하게 나와요. 안데스 소금, 김치, 명이나물, 저염 보리쌈장(사장님이 직접 콩을 갈아 만드셨대요!), 명란, 할라피뇨, 양파절임, 파채무침, 와사비까지 고기랑 함께 먹기에 찰떡 조합이에요.
특히 명란을 고기에 살짝 얹어서 먹는 거, 이건 꼭 해보셔야 해요! 짭조름한 명란이 육즙 가득한 고기랑 어우러지면서 입안에서 감칠맛이 확 퍼져요. 그냥 고기보다, 명란 얹은 고기가 진짜 미쳤어요. 조합 하나로 고기집의 인상이 달라질 수 있다는 걸 여기서 제대로 느꼈어요.
크림리조또, 고기 먹고 이걸로 마무리하면 퍼펙트
보통 고기집에서 리조또 파는 경우 거의 없잖아요. 그래서 처음엔 좀 낯설었는데, 숙고의 크림리조또는 그냥 사이드가 아니라 별미 그 자체예요.
꾸덕하고 고소한 크림소스에 청양고추가 들어가서 끝맛이 칼칼한 게 진짜 신의 한 수. 느끼함은 전혀 없고, 입안 가득 고소하면서도 얼얼한 끝맛이 남아서 중독성 있어요. ‘이게 고기집에서 나올 수 있는 리조또야?’ 싶을 정도로 퀄리티도 훌륭해요.
저희는 리조또를 고기 다 먹고 나서 하나 더 추가할까 고민했을 정도로 맛있었고, 다음엔 두 개 시켜서 먹어야겠다 싶었어요. 이건 진짜 고기와 별개로 단독메뉴처럼 인기가 많을 수밖에 없어요.
청국장도 부담 없이 먹을 수 있어요
그리고 숙고의 또 다른 매력 포인트는 청국장. 소/대 사이즈로 주문 가능한데, 저희는 소 사이즈로 주문했어요.
평소 청국장 향에 예민해서 거의 입에도 안 대는 편인데, 숙고 청국장은 냄새가 거의 안 나고, 깔끔하고 구수한 맛이 인상적이었어요. 된장보다 진한 맛인데 부담은 없고, 쌀밥이랑 같이 먹으면 속도 편하고 든든해져요. 누구나 먹을 수 있는 입문자용 청국장 느낌이라 사이드로 추천하고 싶어요.
숙고 방문 전 꿀팁 정리
- ✅ 저녁시간엔 웨이팅 기본! 네이버 예약 필수
- ✅ ‘숙고’ 알림받기 등록 시 찌개 or 리조또 무료 쿠폰 제공
- ✅ 직원분이 직접 고기를 구워주셔서 먹는 데 집중 가능
- ✅ 목살 단품도 강력 추천! 이 집의 진짜 자부심
- ✅ 명란 + 고기 조합은 꼭 드셔보세요
- ✅ 크림리조또는 무조건 먹어야 하는 시그니처 메뉴
- ✅ 청국장은 향에 민감한 분도 부담 없이 즐길 수 있어요
전반적으로 고기 질, 밑반찬, 사이드 메뉴, 서비스까지 뭐 하나 빠지지 않았던 숙고. 기분 좋은 저녁식사로 딱이고, 데이트, 친구 모임, 가족 외식 어디든 잘 어울리는 공간이었어요.
특히 직원분이 직접 구워주는 숙성 고기를 편하게 즐기고 싶다면 이만한 곳이 없어요. 고기부터 리조또, 청국장까지 완벽했던 식사. 구의역 근처에서 제대로 된 고기집 찾고 있다면 숙고, 무조건 추천입니다 :)